Vanto tutto italiano, la macchina del caffè (o, meglio, la macchina per preparare il vero espresso cremoso e fumante) è ormai diffusa in tutto il mondo, anche a livello domestico, tanto da avere (quasi!) surclassato del tutto la vecchia, cara e borbottante Moka.
Per far partire la giornata con il piede giusto, però, oltre che una buona miscela di caffè, in capsule, cialde o, in alcuni modelli, direttamente in grani, non dobbiamo sottovalutare altri aspetti importanti per la preparazione dell’espresso, e in particolare questi errori:
- Un’acqua troppo dura;
- L’errata temperatura del caffè;
- Depositi di calcare nella macchina.
Eh sì, soprattutto quest’ultima, infatti, può essere la causa principale di un espresso poco gradevole e di un’erogazione imperfetta, che anziché aroma e cremosità ci regala schizzi bollenti e gusto di bruciato.
Ingredienti e modalità per eliminare il calcare dalla macchina del caffé
Abbiamo appurato che il caffè dev’essere solo un rito di piacere. Per assicurarselo, proviamo a indicarvi alcuni ingredienti naturali decalcificanti per le macchinette espresso che, a fronte dei diversi prodotti industriali presenti in commercio, siano facilmente reperibili in ogni dispensa, naturali, economici e rispettosi dell’ambiente.
Qualunque sia la modalità prescelta, vi invitiamo a non aspettare che la macchina si otturi totalmente prima d’intervenire, ma eseguire tali procedimenti con regolarità, in base alla frequenza di utilizzo, ricordandosi anche, per una migliore durata, di utilizzare preferibilmente, acqua minerale naturale rispetto a quella del rubinetto
Con l’aceto o il limone
Uno dei più validi, e comuni, alleati contro il calcare, l’aceto di vino, può essere utilizzato sia per pulire le parti mobili della macchina, sia per eliminare i fastidiosi sedimenti di calcare soprattutto all’interno del serbatoio.
Immergendo ogni componente in una bacinella, è sufficiente riempirla con acqua molto calda e mezzo bicchiere di aceto. In alternativa, per limitare l’odore acre e non sempre gradito, è possibile sostituirlo anche con il succo di limone, che ha le stesse proprietà acide.
Dopo avere atteso un ammollo di almeno un’ora, si devono strofinare tutte le parti con una spugnetta, per poi risciacquare e asciugare bene. In particolare, per il serbatoio, e per i circuiti interni (perché il calcare si annida anche dove non si vede!), bisogna inserire la miscela di acqua e aceto direttamente all’interno, nella proporzione 250 ml di aceto bianco e 750 ml d’acqua, procedendo con il classico giro “a vuoto” fino a terminarla, riempiendo di nuovo poi con sola acqua e ripetendo l’operazione sino all’eliminazione di residui e odore
Con il bicarbonato di sodio
Indispensabile per mille e più utilizzi in casa, ecologico e, cosa che non guasta mai, economico, il bicarbonato può essere aggiunto alla soluzione di acqua e, in questo caso, limone come rafforzativo in caso di calcare particolarmente ostico.
Si procede preparando prima la parte liquida (proporzione 1/2 limone per 1/2 lt d’acqua), inserendo un cucchiaio di bicarbonato. Si continua accendendo la macchina e facendo sgorgare tutta la miscela come se si stesse preparando il caffè, ripetendo di nuovo l’operazione con sola acqua.
Una nota: si presti particolare attenzione a non eccedere con il bicarbonato in quanto, superando le dosi indicate, specie se effettuato di frequente, questo metodo potrebbe addirittura otturare circuito e filtro
Con l’acido citrico
Un altro ottimo anticalcare naturale, che possiamo reperire senza costi eccessivi in farmacia, erboristeria, supermercati ben forniti e, ovviamente, online, in polvere o liquido, è l’acido citrico.
Come per aceto e limone, anche questa sostanza va mescolata all’acqua del serbatoio, sempre meglio minerale se non addirittura demineralizzata, nella misura di 20/30 grammi per ogni litro. Ancora una volta, si deve quindi azionare la macchina a vuoto, fino a far uscire tutta la soluzione, ripetendo infine con sola acqua
Precisazioni
In tutte le modalità di rimozione calcare, si consiglia, al termine della pulizia, di preparare uno o due caffè da non consumare e buttare via (ahimè!), per essere sicuri di non avere retrogusti spiacevoli delle sostanze inserite, pur se naturali e comunque innocue alla salute.
In caso di macchina del caffè a cialde, meno diffusa della tipologia a capsule ma, comunque, presente sul mercato, si ricorda di eliminare la classica cialda da 44mm subito dopo l’erogazione, impedendo così che si asciughi nel vano e contribuisca a sedimentare sporco e umidità, decalcificando poi con una delle modalità spiegate per i modelli a capsule.
